第19章：和热芭包饺子

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备剁馅。

很多水饺店都用搅好了的肉馅，这样虽说方便，但是肉却不劲道。

所以张晨宁愿多费些力气，也要保证【千人醉水饺】的味道。

张晨洗好肉，用力的剁着。

【滴，力道20％】

【力道35％】

【力道58％】

……【力道81％】

【力道100％】

随着张晨手起刀落，猪肉馅终于剁好了。

张晨利落的拿毛巾擦了擦手，汗水顺着额头流了下来。

热芭看到张晨流汗，从桌子上抽出了几张纸巾，温柔的给张晨擦着额头。

柔软的指尖碰到张晨皮肤的那一刻，她紧张的手颤抖了下，害羞的低下了头。

而张晨对这一切却浑然不知，把所有注意力都放在了包饺子上。

他把刚买来的醋酱油生抽老抽等材料都准备好，放进了瓶瓶罐罐中。

热芭已经把葱姜蒜准备好，两人开始忙碌起来。

张晨把葱姜蒜切碎，一起放入大盆里。倒入生抽、料酒、盐、花椒粉、香油和些许清水。

顺时针搅拌给肉馅上劲。

【肉馅完成度25%】

【肉馅完成度48%】

【肉馅完成度70%】

【肉馅完成度100%】

……

随着系统的提示，一盆完美的肉馅就做完了。

屋内散发着诱人的香味。

准备好这些以后，张晨就准备开始和面了。

很多人都觉得包好水饺，调馅至关重要。但是在张晨看来，和面也是一门技术。

面团劲道有嚼劲，是水饺好吃的关键。张晨拿起了一个不锈钢盆，在面盆中倒入面粉。

把清水缓缓倒入面粉中。

待水和面粉融合在一起，他拿起筷子将面粉沿着顺时针方向搅拌成棉絮。

还往面粉中加了一点糖和猪油。

这一点是经常包饺子的老师傅才懂得的技巧。

而张晨有了系统，自然也是了解这些。

加入猪油后，张晨开始使劲揉搓起了面团。

让面团变得光滑柔软。

过了十几分钟，面活好了。

张晨把面团抬到案板上，把揉好的面团分成了几份，两只手来回搓成圆柱状，用刀从中间切开揉匀，搓成长条。

接着

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