第57章吃不到的鱼翅

第(2/3)页

统将进行更换。】张晨不禁大喜，在系统背包里挑选了一番后，心里默念了一声同意置换，案板上的食材立马就更换了。

食材已到位，他立马打起十二分的精神，拿起鱼翅先将薄边剪去，再放进水中泡发。

【鱼翅冷水泡发等待一小时。】

一般的鱼翅干需要在冷水中泡十几个小时，但系统给的这种特殊的高端食材只用泡发一小时，还好他来得早，要不然加上烹饪时间可能赶不上饭点。

要是误了饭点，陈导怪罪下来，又要发火了。

接下来张晨将牛蹄筋切成鹁鸽爪，又把干贝洗净放入盘中备用。

然后他开始做鲜汤，熬制的时间他也没闲着，开始切葱段、姜片。

【鱼翅冷水泡发完成度100%】随着系统的提示，张晨把锅放在灶炉上，将鱼翅从水中捞出，用小火逐步加温，使其闷涨。

不多时便听到提示音。

【鱼翅已闷透，请捞出晾干，剔出刺骨。】

张晨按照指示一一照做后，鱼翅的准备工作算是完成了，他又在锅里添上热油。

【当前油温120，请提升至240。】

张晨连忙调整了火候，放了少量的葱、姜、花椒，炒得喷香后再捞出备用。

紧接着他把鱼翅、牛蹄筋、干贝下入锅中，加入糖、盐、味精，翻炒成柿黄色。

【烧制进度30%】

……

【烧制进度80%】

【烧制进度100%】

关掉火，系统提示又响起。【下入酱油、粉芡、料酒，用糖色浇在汁内。】

【系统提示：浇时色要浅，要形如走水。】

跟着系统的这一系列操作下来，一股浓郁的香味从锅中飘出，制作了几个小时的美食终于可以出锅了。

张晨看着这色泽鲜艳的红扒鱼翅不禁感到满满的成就感。

这汤汁浅红发亮，看着令他自己都口齿生津。

他拿起筷子尝了一口。

唔……好吃啊！

鱼翅软烂鲜香，清淡爽口！

这尼玛简直就是舌尖上的高.潮啊！

张晨知道一句民谣叫“不食烟火天上仙，

(本章未完,请翻页)
记住手机版网址：m.xlwxww.cc