第125章

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当没有任何一点水渍的之后。

江宁拿起一旁的菜籽油，咚咚咚的，一口气全都倒了下去。

那可是整整两斤的菜籽油。

都足够一户人家吃一两个月了。

如今还是物资匮乏的年代，一般人哪里舍得这样子用油的。

但是这道菜，就是需要宽油，才会又香又好吃。

不一会儿之后。

菜籽油被烧到七成热。

江宁拿起一旁早就准备好的鲜红辣椒段，好大一盆，一股脑的都放入宽油里面。

鲜红的辣椒段，一开始是浮在菜籽油的上面。

随着油温的升高，鲜红一片的辣椒段，就像是绽放的烟花一样，从中间往两边散开。

这一幕，美极了。

与此同时，一股浓郁的辣椒气味，也随之散发出来。

江宁在这个时候拿起铲子，轻轻的翻动辣椒段，像是在煸炒，让辣椒段的受热更加的均匀。

这样就不会被烧焦，也不会变得黑漆漆的。

当辣椒段呈现干煸焦脆状态的时候。

江宁又拿起了早就准备好的鸡枞菌——都是一瓣一瓣，一缕一缕的菌丝。

整整三大盆。

全都倒入在铁锅里。

呲啦啦……呲啦啦……呲啦啦……

菜籽油立马发出滋滋的响声。

鸡枞菌丝一下子就完全覆盖了辣椒油的表层。

江宁不急不慌，手里拿着铲子，开始不停的翻动。

鲜红的辣椒，澄黄的菜籽油，均匀的包裹在鸡枞菌丝上面，三者的香味也完美的融合在其中。

这个时候，香味已经十分浓郁了。

但是进度条，却也只是三分之一而已。

接下来，还需要更长时间的煎炸。

这期间，江宁将大火，改成了中火，只需要将油锅保持在一定的温度内。

一开始，鸡枞菌丝中，有着没有晾干的水分，看起来是满满的一堆。

但是随着宽油的长时间煎炸，里面的水分逐渐被蒸发。



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